Casar de Burgia Godello 2020

Základné informácie 

Odroda :  100% hrozno Godello ručne zbierané a vyberané z viníc starších ako 30 rokov

Vôňa :      pripomína exotické ovocie ako je mučenka, dotyky grapefruitu, citrónovej kôry, kôstkového ovocia a mierne nuansy pečiva.

Chuť :      hmatateľná koncentrácia a sviežosť ovocia, dlhá so štruktúrou jemných kalov. Čerstvý a ovocný vstup s nádherným telom a textúra, zabalená do nádhernej kyslosti, čo vytvára mierny efekt   ,,krčenia", ktorý sa vyskytuje iba v najlepších bielych vínach.

Someliér odporúča 

Párovanie jedál :       ako doplnok k aperitívom, ryži a cestovinám

Teplota podávania :  12⁰-14⁰ C.

Pôvod vína

Vinohradnícka oblasť : Bierzo  Vek viníc : viac ako 30 rokov  Zber : výlučne ručne zbierané hrozno. Jedinečná studená macerácia pri 12°C sprevádzaná neskorším pasírovaním a lisovaním dužiny. Fermentácia prebieha 20 dní v 5 000 litrových kadiach pri kontrolovanej teplote medzi 14°-16°C. Zreje 8 mesiacov vo vlastných kaloch, pred stabilizáciou a konečným stáčaním.