Castell del Remei Cérvoles Colors Blanc ECO 2019

Základné informácie

Odroda:            Macabeu, Chardonnay a Petit Manseng

Vôňa a chuť:   Cérvoles Colors Blanc je tekuté, aromatické a suché biele víno. V ústach je agilné, hodvábne a s mierne slaným povrchom, ktorý ho robí dlhým a veľmi príjemným. Biele                             víno vyzrejúce na vlastných jemných kaloch poskytuje nenápadnú textúru a zvýrazňuje kyslosť a sviežosť jeho odrôd.

Someliér odporúča

Párovanie jedál:      Komplexné šaláty, Grilované biele ryby, Pečené biele ryby, Ľahko ochutené šaláty, Krémy

Teplota podávania:  6.0°C

Pôvod vína

Vinohradnícka oblasť: Costers del Segre  Vinárstvo: Cérvoles Colors Blanc je biele víno z D.O. Costers del Segre vyrábané vinárstvom Cérvoles. Toto víno je zmesou odrôd macabeo, petit mansenq a Chardonnay. Podnebie D.O. Costers del Segre sa vyznačuje silnými a dlhými zimami s nízkymi teplotami. Terén oblasti vyniká tým, že je suchý a má vysoké vystavenie slnečnému žiareniu. Tieto podmienky uľahčujú dozrievanie ovocia vo veľmi priaznivom kontexte. Chardonnay pozemky boli vysadené v rokoch 2005 až 2008, zatiaľ čo pozemky Maccabee sú asi 30 rokov staré. Po zodpovedajúcich procesoch zberu a prepravy do vinárstva mušt získaný z rôznych fáz vinifikácie kvasí v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele, v ktorých zostáva v kontakte so svojimi kalmi až do okamihu plnenia do fliaš. Cérvoles uskutočnil prvú úrodu v roku 1997. Vinárstvo má 32 hektárov viníc a má modernú technológiu navrhnutú tak, aby maximalizovala kvalitu svojich výrobkov.