A+ Plus Rdeče 2015

Farba, aróma a chuť

• Farba: Tmavo rubínovo červená s fialovými odtieňmi a na okraji červená z granátového jablka.
• Vôňa: Pripomína zrelé kandizované pomaranče, višňu a slivkový lekvár, bylinkovú povahu mäty piepornej, čierneho korenia a stredomorského korenia. Dokončená arómou vanilky, kakaa, tmavej čokolády a opečenej kôry tmavého chleba.
• Chuť: Plná, sladká, vyvážená. Dlhý a ušľachtilý koniec so zamatovým záverom.

Someliér odporúča:

• Párovanie jedál: divina, medailónky v slivkovej omáčke.
• Teplota podávania: 16-18 ̊C
• Potenciál starnutia: 10 rokov a viac

Pôvod vína:

Vinohradnícka oblasť: Brda Forma viníc: terasovité, zahrnuté v systéme integrovanej výroby, zatrávnené Vedenie viniča: jednoramenný Guyot Nadmorská výška: 80-200 m Rozstup: 4 000 - 5 000 vínnej révy / ha Výnos na hektár: Merlot 1,0 - 1,5 kg / vinič Cabernet sauvignon 1,0 - 1,5 kg / vinič Cabernet frank 1,0 kg / vinič Vek viníc: 10 - 30 rokov Typ pôdy: svetlá - slieň, pieskovec, hlina Podnebie: submediteránne, zmes teplého morského vzduchu a vplyvu studených alpských vetrov Hrozno Merlot 50%, Cabernet sauvignon 40%, Cabernet frank 10% Zber: výlučne ručne zbierané hrozno, hrozno sa zberá v drevených debnách Spôsob výroby: Každý druh sa vyrába osobitne. Bola vykonaná dlhá macerácia pri teplote 25 - 28 ̊C. Merlot bol macerovaný 15 dní, Cabernet sauvignon 18 dní a Cabernetský frank 13 dní. Po macerácii sa mušty dekantovali osobitne vo francúzskych barikových sudoch. Dozrievali 12 mesiacov v kontakte s kalmi, ktoré nasledovali každý týždeň. Zrenie sa pre každý druh uskutočňovalo osobitne vo francúzskych barikových sudoch - stredne pražených 15 mesiacov (Cabernet sauvignon v nových barikových sudoch, Cabernet frank v jednoročných barikových sudoch, Merlot: 50% v nových barikových sudoch, 50% jednoročné barikové sudy). Zrenie vo fľašiach: min. 3 mesiace