Quercus Merlot 2021

Farba, aróma a chuť

Farba: Rubínovo červená farba.

Vôňa: Pripomína zrelé čerešne, maliny, moruše a černice a stredomorské korenie.

Chuť: Jemná, stredne plná, s príjemnými sladkými tanínmi.

Someliér odporúča

Párovanie jedál:  Pikantné mäsové jedlá, ako napríklad raznjiči alebo čevapčiči, ako aj pizza!

Teplota podávania: 14-16 °C

Potenciál starnutia:  udržiavané na tmavom mieste až 5 rokov

Pôvod vína

Vinohradnícka oblasť: Brda Pozícia: juhozápad, juh, východ Forma viníc: radová, terasovitá Nadmorská výška: 80 - 150 m Vedenie viniča: jednoramenný Guyot Rozstup: 5 000 viníc / ha Vek viníc: 10 - 25 rokov Typ pôdy: hlinitá Podnebie: submediteránne, zmes teplého morského vzduchu a vplyvu studených alpských vetrov Hrozno Odroda: 100% Pinot Noir Zber: výlučne ručne zbierané hrozno Vinifikácia 8-10 dní pri 25 - 28 ° C Kvasenie 50% v nerezovej oceli 50% barikové sudy Zrenie 50% barikové sudy 50% z nehrdzavejúcej ocele Malolaktické kvasenie: 100%

Parametre

Ročník: 2021 Objem alkoholu: 13,5% Kyseliny: 5,58 g / l pH: 3,58 Zvyškový cukor: 4,3 g / l