Daidone - Scorzette Limone e Cioccolato - Kandizovaná citrónová kôra v čokoláde 120g

Daidone Exquisiteness – keď sa sicílska vášeň premieňa na umenie chuti

Za značkou Daidone Exquisiteness stojí viac než len láska k sladkému. Ide o rodinnú sicílsku firmu, ktorá už desaťročia spája remeselnú tradíciu, vyberané suroviny a zmysel pre krásu. V ich dielni sa každý kúsok vyrába s rešpektom k pôvodu, prírode aj poctivej talianskej cukrárskej škole. Daidone verí, že skutočný pôžitok spočíva v rovnováhe medzi estetikou, kvalitou a emóciou – a práve preto ich produkty nie sú len dezertom, ale malým rituálom radosti.

Tak ako Daidone premieňa sicílsku vášeň na sladké dezerty a marmelády, rovnako starostlivo spracúva aj ovocie do kandizovaných kúskov. Kandizovanie – pomalý proces, pri ktorom sa citrusové kôry konzervujú v cukrovom sirupe – má v Taliansku dlhú tradíciu a na Sicílii špeciálne silné korene. Sicílčania tento spôsob používali nielen na predĺženie trvanlivosti ovocia, ale aj ako elegantný a lahodný spôsob, ako zvýrazniť prirodzenú arómu a sladko-kyslú chuť pomarančov a mandarínok. Kandizované kúsky sa stali neoddeliteľnou súčasťou sviatočných dezertov, tradičných koláčov a cukroviniek, dodávajúc im autentický sicílsky charakter a noblesu.

Scorzette Limone - kandizovaná citrónová kôra obalená v kvalitnej horkej čokoláde je intenzívne aromatická, jemne kyslastá a sladká. Proces kandizovania zachováva sviežu citrusovú arómu a prirodzenú farbu kôry. Na Sicílii bola tradične používaná najmä na predĺženie trvanlivosti sezónneho ovocia a na zvýraznenie chuti dezertov. Vynikajúco chutí aj len tak samotná – ako malá, sladko-horkastá maškrta pre mlsné jazýčky, ktoré ocenia pravú chuť sicílskeho slnka.

Tradičné využitie:

• Pečené dobroty: základná ingrediencia do tôrt, koláčov, ciabatty, sušienok a tradičnej cassaty.
• Čokoládové kombinácie: často sa obaľuje v tmavej čokoláde alebo sa pridáva do cukroviniek.
• Dekorácie a ozdoby: zdobenie dezertov, tort, zmrzliny či panna cotty.
• Gurmánske kombinácie: kombinuje sa s mandľami, orechmi, kandizovaným ovocím, alebo sa pridáva do sladkých sviatočných balíčkov.

Sladko-kyslá intenzita citrónu dodáva dezertom sviežosť a charakter, čím vytvára typický kontrast, ktorý je pre sicílsku kuchyňu taký typický.

Kandizovaná citrónová kôra Scorzette Limone od Daidone Exquisiteness je zabalená v elegantnom, minimalistickom balení, ktoré podčiarkuje jej remeselný charakter a prirodzenú krásu. Pôsobí vkusne a sofistikovane – ako malá gurmánska pozornosť, ktorá poteší každého milovníka autentických talianskych chutí. Výborne sa kombinuje s ďalšími sladkými delikatesami z našej ponuky – najmä s citrusovými marmeládami či prémiovými čokoládami alebo typickým sicílskym dezertom Cannoli  a Cannulicchi. Spolu vytvoria harmonický darčekový set, ktorý spája chuť, eleganciu a kúsok pravej Sicílie.

Vyrobené na Sicílii.