Bagueri Sivi Pinot / Pinot Grigio Ramato

Farba, aróma a chuť

• Farba: Zlatožltá s medenými odtieňmi. 
• Vôňa: Zrelá hruška, biela broskyňa, marhuľa, grapefruit, s výraznou vôňou chlebovej kôrky a vanilky.
• Chuť: Jemný, zrelý a ovocný začiatok. Bohatá chuť s vyváženými kyselinami. Pokles sprevádza príjemná vôňa vanilky. 

Someliér odporúča

• Párovaie jedál: Od studených predjedál až po jarno-letné cestoviny. Hodí sa aj k morským plodom, všetkej hydine a syrom. Hodí sa k stredne pikantným ázijským jedlám.
• Potenciál starnutia: až 10 rokov
• Teplota podávania: 12 ̊C

Pôvod vína

Vinohradnícka oblasť: Brda Pozícia: JZ, E Forma viníc: radová Nadmorská výška: 100-200m Vedenie viniča: slobodný Guyot Rozstup: 4 500 - 5 000 vínnej révy / ha Vek viníc: 10-20 rokov Typ pôdy: ťažšia, priepustná - hlina a pieskovec Podnebie: submediteránne, zmes teplého morského vzduchu a vplyvu studených alpských vetrov Hrozno Odroda: Sivi Pinot Zber: výlučne ručne zbierané hrozno Kvasenie 80% v nádržiach inox pri 12-14 ° C 20% v nových francúzskych barikových sudoch Zreje 20% vo francúzskych barikových sudoch po dobu 5 mesiacov (Sur Lie) 80% v tankoch inox Malolaktické kvasenie: iba v barikových sudoch

Ramato Pinot Gris je víno pre milovníkov vína, ktorí od svojho Sivi Pinot očakávajú viac. 
Ide o svojrázny štýl výroby tohto typu vína, čo sa odráža aj v jedinečnej medenej farbe, ktorú Friuli, ktorí takto historicky Sivi Pinot vyrábajú, nazývajú „ramato“ (rame znamená v taliančine meď). Odroda Pinot Gris je derivátom Pinot Noir. Zaraďuje sa medzi biele odrody, ale je iná, keďže má jedinečnú sivoružovú šupku. Sivi Pinot / Pinot Grigio Ramato 2022 sme po vylisovaní nechali v pivnici dva dni v kontakte so šupkami a tento typ macerácie sa odráža v mimoriadnej hmatovej textúre, bohatšej a plnšej chuti a medených tónoch tohto vína. Konkrétnejšia štruktúra tiež umožňuje toto víno spárovať so širokou škálou jedál, od prosciutta, cez jedlá na báze morských plodov, bieleho mäsa až po ázijské jedlá. Pri ružových a pomarančových vínach hovoríme o farbe vína, ktoré je možné vyrobiť z rôznych odrôd viniča, pričom  ramato je  historický výraz pre výrobu výlučne odrody Sivi Pinot, ktorá sa zrodila v polovici 19. storočia v Taliansku, kde v provincii Friuli Venezia Giulia sa táto odroda pestuje už stáročia a svoj druhý domov našla aj v Goriška brde medzi prvými medzinárodnými odrodami.

Ocenenia:

• Decanter World Wine Awards 2023 - Spojené kráľovstvo - Sivi Pinot Ramato Bagueri 2021 - Bronzová medaila    
• Víno Slovinsko Gornja Radgona – Slovinsko 2022 - Sivi Pinot Ramato Bagueri 2020 - Strieborná medaila