Klet Brda Motnik

Farba, aróma a chuť

• Farba: sýto žltá
• Vôňa: Rebula s pôvabnou bylinkovou notou.
• Chuť: Špecifická, jedinečná rebula pre kontakt s pokožkou s nádychom miestnych bylín na podnebí

Someliér odporúča

• Rebula s pôvabnou bylinkovou notou.
• Limitovaná edícia vín, zrejúca podľa vzácnej starodávnej metódy.
• Víno pre meditáciu, jedinečné na celom svete.
• Potenciál starnutia: 20 a viac rokov

Výrobná metóda: Vo vínnej pivnici starí vinári konali podľa prírodných cyklov. Na uchovanie úplne vyzretého hrozna a jeho čo najlepšie rozvinutie sterilizovali starostlivo umyté a osušené sudy domácimi bylinkami. Tymián, bobkový list, rozmarín a šalvia sa spaľovali na drevenom uhlí a používali sa na ochutenie sudov. Súčasná interpretácia Naši starí otcovia nazývali víno, ktoré zrelo v týchto dubových sudoch, „motnik“ a takto vyrábali jedinú červenú odrodu rastúcu v Brde - čiernu rebulu alebo pokalcu. Pri Motniku je snaha zachovať starodávnu tradíciu a obohatiť ju o súčasné know-how, ako aj o interpretáciu jedného z najpozoruhodnejších slovinských enológov Darinka Ribolicu a vinára z Goriska Brda, Igora Skubina. Príbeh Motnika zachránili pred zabudnutím niektorí výstredníci z dedín Brda, ktorí zachovali učenie predkov. Enológ Darinko Ribolica a vinár Igor Skubin z vínnej pivnice Goriska Brda upravili túto tradičnú metódu pre rebulu, autochtónnu odrodu Brda. Po 6 rokoch priekopníckeho výskumu uvádzame na celom svete víno nie len s vynikajúcim štýlom, ale aj originálne a jedinečné. Celé telo a živá kyslosť, charakteristická pre rebulu, sa prelínajú s očarujúcou bylinkovou arómou. Motnik je nadčasové víno, ktoré prinesie starodávnu minulosť ďaleko do budúcnosti.

Ocenenia

• Svetové ceny vína Decanter 2020 (UK), ročník 2014, Zlatá medaila