Klet Brda Motnik 2014

Motnik – víno, ktoré spája minulosť s budúcnosťou

Motnik nie je len víno, ale autentický odkaz predkov, ktorý ožíva v modernom šate. Jeho výroba sa opiera o jedinečný a vzácny proces, pri ktorom sa sudy pripravujú domácimi bylinkami – tymiánom, bobkovým listom, rozmarínom a šalviou. Vzniká tak víno, aké nenájdete nikde inde na svete – limitovaná edícia, ktorá ctí tradíciu a zároveň ukazuje víziu budúcnosti vinárstva.

Farba, aróma a chuť

• Farba: sýto žltá
• Vôňa: Rebula s pôvabnou bylinkovou notou
• Chuť: Špecifická, jedinečná rebula pre kontakt s pokožkou s nádychom miestnych bylín na podnebí

Someliér odporúča

• Rebula s pôvabnou bylinkovou notou
• Limitovaná edícia vín, zrejúca podľa vzácnej starodávnej metódy
• Víno pre meditáciu, jedinečné na celom svete
• Potenciál starnutia: 20 a viac rokov

Výrobná metóda
Vo vínnej pivnici starí vinári konali podľa prírodných cyklov. Na uchovanie úplne vyzretého hrozna a jeho čo najlepšie rozvinutie sterilizovali starostlivo umyté a osušené sudy domácimi bylinkami. Tymián, bobkový list, rozmarín a šalvia sa spaľovali na drevenom uhlí a používali sa na ochutenie sudov.

Súčasná interpretácia
Naši starí otcovia nazývali víno, ktoré zrelo v týchto dubových sudoch, „motnik“ a takto vyrábali jedinú červenú odrodu rastúcu v Brde – čiernu Rebulu alebo pokalcu. Pri Motniku je snaha zachovať starodávnu tradíciu a obohatiť ju o súčasné know-how, ako aj o interpretáciu jedného z najpozoruhodnejších slovinských enológov Darinka Ribolicu a vinára z Goriška Brda, Igora Skubina. Príbeh Motnika zachránili pred zabudnutím niektorí výstredníci z dedín Brda, ktorí uchovali učenie predkov. Enológ Darinko Ribolica a vinár Igor Skubin z vínnej pivnice Goriška Brda upravili túto tradičnú metódu pre Rebulu, autochtónnu odrodu Brda. Po 6 rokoch priekopníckeho výskumu uvádzame na celom svete víno nielen s vynikajúcim štýlom, ale aj originálne a jedinečné. Celé telo a živá kyslosť, charakteristická pre Rebulu, sa prelínajú s očarujúcou bylinkovou arómou. Motnik je nadčasové víno, ktoré prinesie starodávnu minulosť ďaleko do budúcnosti.

Ocenenia

• Decanter World Wine Awards 2020 (UK), ročník 2014 – Zlatá medaila

Vyrobené v Slovinsku.