Pastificio Di Martino - Penne Ziti Lisce D&G

Penne Ziti Lisce – sviatočné cestoviny, ktoré spájajú tradíciu a chuť

Penne patria medzi najikonickejšie talianske cestoviny a ich názov je odvodený od slova penna (pero), pretože šikmý rez pripomína hrot starého atramentového pera. Variant liscie znamená „hladké“ – bez vrúbkov, ktoré ako protiklad nájdeme u rigate – a vytvára elegantný povrch, ktorý dokonale obalí omáčku. Historicky sa tieto cestoviny vyvinuli v strednom a južnom Taliansku, najmä v Kampánii a Laziu, kde sa stali súčasťou jednoduchých, no výrazných jedál. Ziti (doslova „ženích a nevesta“) boli tradične spojené so svadobnými hostinami – dlhé trubičky sa lámali rukou na kratšie kúsky a zapekali sa s omáčkami a syrom.

Najsilnejšie korene majú Penne Ziti Lisce práve v Neapole a okolí, kde sa stali symbolom rodinných osláv a sviatkov. Hladký povrch lisce predurčuje túto pastu do receptov, kde sa má omáčka jemne obaliť okolo pasty a vyniknúť každé sústo. Ziti Lisce sú zároveň praktickejšou a kratšou verziou tradičných dlhých ziti, zachovávajúc eleganciu a jemnosť pôvodného tvaru.

Penne Ziti Lisce sú ideálne na tradičné omáčky, ktoré si vyžadujú jemnú, hladkú pastu: pikantnú arrabbiatu, bohatú all’Amatriciana s paradajkami, guanciale a pecorinom, zapekané pasta al forno s mäsovou omáčkou a syrom, alebo jednoduché zeleninové a paradajkové omáčky, kde pasta vynesie do popredia chuť čerstvých surovín. Skvele sa hodia aj ku jemným krémovým syrovým omáčkam – gorgonzola, ricotta či mascarpone. Každý tanier Penne Ziti Lisce je tak malou oslavou talianskej kuchyne, tradície a spoločných chvíľ pri stole.

Penne Ziti Lisce al forno – rýchla talianska klasika

Predstavte si vôňu zapekanej cestoviny, ktorá sa nesie celou kuchyňou – šťavnaté mleté mäso, sladkastá paradajková omáčka, trocha cibule a byliniek, a na vrchu zlatistá, roztečená vrstva syra. Presne tak chutia Penne Ziti Lisce al forno – rýchla a jednoduchšia verzia lasagní, ktorú pripravíte bez dlhých hodín v kuchyni.

Stačí uvariť Penne lisce, premiešať ich s mäsovou paradajkovou omáčkou, zasypať syrom a zapiecť v rúre. Výsledok? Jemné hladké trubičky, ktoré dokonale nasiaknu chuťou omáčky a vytvoria harmóniu, ktorej sa nedá odolať. Toto jedlo je dôkazom, že aj obyčajný obed sa môže premeniť na malý taliansky sviatok.

Hlavnú úlohu v tomto recepte majú paradajky – základ talianskej kuchyne. Nie je to len o chuti, ale aj o zdraví. Paradajky sú plné vitamínov a antioxidantov, najmä lykopénu, ktorý sa pri varení dokonca ešte zvýrazňuje. V kombinácii s kvalitným olivovým olejom (napríklad aj tieto extra panenské olivové oleje z našej ponuky ) sa menia na výživovú bombu, ktorá nielen zasýti, ale aj podporí vaše zdravie.

Zapekané Penne al forno sú teda viac než len jedlo – sú spojenie chutí, tradície a prospechu pre telo. Vyskúšajte ich a presvedčte sa, že talianska jednoduchosť chutí najlepšie. Vyskúšajte pridať trochu ricotty alebo mozzarelly medzi vrstvy – získate ešte krémovejšiu štruktúru, ktorá pripomenie tradičné talianske lasagne, no v rýchlejšej a praktickejšej verzii.

Obal, ktorý rozpráva príbeh

No ešte predtým, ako sa vôbec pustíte do varenia, prekvapí vás obal. Nie je to len obyčajný sáčok. V spolupráci s módnym domom Dolce & Gabbana sa aj táto pasta stáva malým dizajnovým kúskom. Sýte farby, ornamenty a hravé ilustrácie odkazujú na temperament, vášeň a kultúru Talianska – rovnako, ako samotná pasta z Gragnana.

Každý detail je prepracovaný tak, aby ste cítili, že držíte v rukách niečo výnimočné. Je to malý kúsok talianskej estetiky, ktorý dokáže z obyčajného varenia spraviť malý rituál. Obal sa stáva pozvánkou – usmeje sa na vás, naladí vás na kulinársky zážitok a pripomenie, že aj každodenné jedlo môže mať šmrnc a noblesu.

Objavte ideálne omáčky pre vaše Penne

Penne Ziti Lisce Pastificio di Martino sú pripravené niesť omáčku ako plátno umelecké dielo. Či už máte radi klasickú paradajkovú omáčku, krémovú carbonaru, pikantnú arrabbiatu alebo jemnú pesto verziu, v našej ponuke nájdete všetko, čo potrebujete na dokonalý taliansky obed či večeru.

Tip od Chutnaj.sk: Nebojte sa experimentovať a kombinovať rôzne omáčky s našou pastou – každý tanier sa tak môže stať malým gurmánskym zážitkom. Vyskúšajte naše omáčky a doprajte svojim Penne Ziti Lisce Pastificio di Martino kompletný taliansky zážitok! Pozrieť omáčky

Vyrobené v Taliansku.