Pastificio Di Martino - Trofie

Trofie Pastificio di Martino – cestoviny s dušou Ligúrie

Trofie patria medzi typické cestoviny Ligúrie, severotalianskeho regiónu známeho predovšetkým pre pesto alla Genovese. Ich charakteristický tvar – malé, stočené „špirály“ – vznikol pôvodne ručne, zo zvyšku cesta z domácich príprav, aby sa minimalizoval odpad. Tradične sa vyrábali z tvrdej pšenice semoliny, a ich kompaktný tvar dokonale zachytáva omáčky. Trofie sú ideálne na spojenie s bylinkovými, zeleninovými a olivovými omáčkami, pričom sa skvele hodia aj k zeleninovým ragú a jednoduchému pestu.

Ich história siaha až do 19. storočia, keď sa tento tvar cestovín stal pevnou súčasťou ligúrskej kuchyne. Trofie symbolizujú remeselnú precíznosť a úctu k lokálnym surovinám – sú cestovinou, ktorá nesie príbeh regiónu priamo na tanieri.

Trofie Pastificio di Martino – špirály, ktoré rozprávajú príbeh

Predstavte si malé, ručne tvarované špirály cesta, ktoré dokonale zachytávajú každú omáčku. Trofie sú typ pasty, ktorá rozpráva príbeh Ligúrie – regiónu slnka, bazalky a kvalitného olivového oleja. Stačí ich krátko uvariť a spojiť s čerstvým pestom alla Genovese alebo jemnou zeleninovou omáčkou a každý sústo sa premení na kulinársky zážitok.

Táto pasta je stvorená pre chvíle, keď chcete servírovať niečo výnimočné, ale pritom autentické. Ich kompaktný tvar a drsný povrch z bronzového lisovania zaručujú, že omáčka sa drží tam, kde má – na každej stočenej trofii. Doprajte si chuť Talianska priamo doma. Vyskúšajte Trofie Pastificio di Martino a nechajte každé jedlo rozprávať svoj príbeh.

Trofie sú tradične spojené s pestom alla Genovese – klasickou ligúrskou bazalkovou omáčkou s píniovými orieškami, cesnakom a olivovým olejom. Ich špecifický tvar – tenké, krútené špirály – umožňuje, aby sa omáčka dostala do každej záhybky, takže každé sústo je intenzívne ochutené. Okrem pesta sa trofie často používajú aj so zemiakmi a zelenými fazuľkami, ako tradičný recept Ligúrie (trofie al pesto con patate e fagiolini), s jemnými olejovými alebo maslovými omáčkami, s krémovými syrovými omáčkami (napr. so syrom robiola alebo parmezánom).

Tip: Trofie sa varia len krátko, aby zostali „al dente“, a rýchlo sa premiešajú s omáčkou priamo v panvici – tradičná technika, ktorá zachováva ich štruktúru a chuť. Pri ich príprave Vám odporúčame používať extra panenské olivové oleje z našej ponuky, ktoré svojou kvalitou podčiarknu charakter Trofie od Pastificio di Martino.

Objavte ideálne omáčky pre vaše Trofie

Trofie Pastificio di Martino sú pripravené niesť omáčku ako plátno umelecké dielo. Či už máte radi klasickú paradajkovú omáčku, krémovú carbonaru, pikantnú arrabbiatu alebo jemnú pesto verziu, v našej ponuke nájdete všetko, čo potrebujete na dokonalý taliansky obed či večeru.

Tip od Chutnaj.sk: Nebojte sa experimentovať a kombinovať rôzne omáčky s našimi Trofie – každý tanier sa tak môže stať malým gurmánskym zážitkom. Vyskúšajte naše omáčky a doprajte svojim Trofie Pastificio di Martino kompletný taliansky zážitok! Pozrieť omáčky

Vyrobené v Taliansku.